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胎牛血清是细胞培养中常用的天然培养基，因为胎牛未进食过母乳，所以 IgG 含量低，且含有丰富的细胞生长必须的营养成分，故目前多数实验人员选择的都是胎牛血清进行动物细胞的体外培养，具有极为重要的功能。
✔ 提供对维持细胞指数生长的激素，基础培养基中没有或量很少的营养物，以及主要的低分子营养物。
✔ 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力。
✔ 有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用。
✔ 是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源。
✔ 起酸碱度缓冲液作用。
✔ 提供蛋白酶抑制剂，使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受伤害。
血清存放和解冻是实验中必备的操作。小编今天带大家一起来看下如何解冻和存放血清？
一. 如何储存和解冻血清？
未拆封的血清，一般情况下应存放于-10℃至-20℃，在产品规定的效期内均可使用，若一次无法用完一瓶，建议无菌分装血清至合适大小的无菌离心管内，再放回冷冻。
将血清从冷冻冰箱取出后，先置于2～8℃冰箱使之融解，然后在室温下使之全融，或通过水浴锅促使其溶解。但必须注意的是，融解过程中必须规则地摇晃均匀。完全溶解后建议尽快使用，若长时间储存在2-8℃，血清中的各种（脂）蛋白（如冷凝集素、纤维蛋白原、玻粘连蛋白等）可能因凝集而形成沉淀或可见的混浊。
二. 解冻后发现有絮状沉淀物，该怎么处理?
胎牛血清中沉淀物的出现有许多种原因，但最普遍的原因是由于胎牛血清中脂蛋白的变性所造成，而血纤维蛋白(形成凝血的蛋白之一)在胎牛血清解冻后，也会存在于胎牛血清中，亦是造成沉淀物的主要原因之一。但这些絮状沉淀物，并不影响胎牛血清本身的质量。若欲去除这些絮状沉淀物，可以将胎牛血清分装至无菌离心管内，以400g稍微离心，上清液即可接着加入培养基内一起过滤。我们不建议您以过滤的方法去除这些絮状沉淀物，因为它可能会阻塞您的过滤膜。
解冻胎牛血清时，请按照所建议的逐步解冻法(-20℃至4℃至室温)，若胎牛血清解冻时改变的温度太大(如-20℃至37℃)，实验显示非常容易产生沉淀物。解冻胎牛血清时，请随时将之摇晃均匀，使温度及成分均一，减少沉淀的发生。请勿将胎牛血清置于37℃太久。若在37℃放置太久，胎牛血清会变得混浊，同时胎牛血清中许多较不稳定的成分也会因此受到损害，而影响胎牛血清的质量。胎牛血清的热灭活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以无须做此步骤。若必须做胎牛血清的热灭活，请遵守56℃，30分钟的原则，并且随时摇晃均匀。
三. 如何避免血清中产生沉淀？
1.解冻时，请随时将之摇晃均匀，使温度及成分均一；
2.分装冻存时，须规则摇晃均匀（小心勿造成气泡）；
3.切勿由-20℃直接至37℃水浴锅解冻，较大的温差，易造成蛋白质凝结而发生沉淀；
4.切勿将血清置于37℃过长时间，否则可能使之浑浊，其中一些不稳定的组分也会因此受到影响，最终降低血清的品质；
5.血清的热灭活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以无须做此步骤；
6.若必须做血清的热灭活，请遵守56℃，30分钟的原则，并且保持摇晃均匀。温度过高、时间过久或摇晃不均匀，都会造成沉淀物的增多。
